ผลงาน Kaiseki Den ร้านอาหาร โดย Monique Lee เป็นผู้ชนะอันทรงเกียรติยิ่งของรางวัล 2018 A' Design Award ระดับทองแดง ในหมวดหมู่การแข่งขัน การออกแบบพื้นที่ภายในและนิทรรศการ

ทองแดงภายใน· 2018

Kaiseki Den ร้านอาหาร

โดย Monique Lee

ลูกค้า: Kaiseki Den by Saotome

ผู้ชนะ A' Design Award ระดับทองแดง ในหมวดหมู่ ภายใน

16,077

ผู้ชนะรางวัลที่ได้รับการยืนยัน

ตรวจสอบสถานะรางวัลสำหรับ #61367

ค้นพบเลย เยี่ยมชมเว็บไซต์ ดูที่ A' Design Award ข่าวประชาสัมพันธ์ ตรารางวัล

สี

ผลงานการออกแบบ

เกี่ยวกับ Kaiseki Den ร้านอาหาร

Kaiseki Den โดย Saotome ใช้องค์ประกอบการออกแบบ Wabi-sabi ที่โดดเด่นของความเรียบง่ายพื้นผิวดิบความสุภาพเรียบร้อยและเป็นธรรมชาติเพื่อแสดงให้เห็นถึงความหมายของ Zen ที่อยู่เบื้องหลังอาหาร Kaiseki หน้าร้านสร้างด้วยแถบไม้คอมโพสิตธรรมชาติให้เอฟเฟกต์ภาพสามมิติ ทางเดินเข้าและห้องวีไอพีที่มีองค์ประกอบ Karesansui แบบญี่ปุ่นทำให้จินตนาการถึงการอยู่ในสถานที่เงียบสงบที่ไม่ถูกรบกวนจากความวุ่นวายของเมือง การตกแต่งภายในในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุดพร้อมการตกแต่งขั้นต่ำ ลายเส้นไม้ที่ชัดเจนและกระดาษวากามิโปร่งแสงพร้อมแสงไฟที่นุ่มนวลให้ความรู้สึกกว้างขวาง

การยกย่อง

เกี่ยวกับ A' Design Award ระดับทองแดง

Kaiseki Den ร้านอาหาร เป็นผู้ชนะ A' Design Award ระดับทองแดง ซึ่งเป็นการยอมรับอันทรงเกียรติอย่างยิ่งที่มอบให้แก่ผลงานออกแบบที่โดดเด่นด้วยความคิดสร้างสรรค์ ความช่างคิด และความเฉลียวฉลาด ผู้ชนะระดับทองแดงเป็นชิ้นงานที่ชำนาญและสร้างสรรค์อย่างน่าทึ่ง ซึ่งยืนยันประสบการณ์อันกว้างขวาง จินตนาการ และไหวพริบของนักออกแบบ Kaiseki Den ร้านอาหาร คาดหมายว่าจะเป็นสิ่งของที่ได้รับการยกย่อง ชื่นชม และทะนุถนอม ซึ่งเป็นมืออาชีพและมีนวัตกรรมอย่างโดดเด่น ผลงานออกแบบที่ชนะ A' Design Award ระดับทองแดงนี้ผสานแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในศิลปะ วิทยาศาสตร์ การออกแบบ และเทคโนโลยี และยอดเยี่ยมในความใส่ใจรายละเอียด Kaiseki Den ร้านอาหาร ตอบสนองความต้องการอย่างงดงาม สัมผัสความปรารถนา สะกดความรู้สึก และดึงดูดความอยากรู้

เบื้องหลังการออกแบบ

ชุดสื่อมวลชน

เครดิต สมาชิกทีม และรายละเอียดทางเทคนิคที่จัดทำโดยนักออกแบบ

คุณสมบัติเฉพาะ: Kaiseki Den, serves Kaiseki cuisine which is a tribute to transcendental meditation. The design employs simple shapes in a three-dimensional perspective for a modest and peaceful vibe. To bring out the concept of original state of nature associated with Kaiseki and its Zen philosophy, simple, soft sandy or earthy colours, natural materials, coarse marble floor are used. They are a visual pacifier to manifest a calm mind and customers are in a brief retreat from the busy city.
ขนาดและบรรจุภัณฑ์: The site area is 137.3 sq.m
แท็ก: Elegant, Simple, Natural, Environment Friendly, Peaceful, wabi-sabi
เทคโนโลยีการผลิต: Sustainable natural materials closest to its raw texture are selected to present the original state of nature. Tailor-made natural composite wood strips with metal strip inserted manually for a sturdy structure for shop front were assembled on spot. Interior is decorated with coarse marble floor, bamboo bark wall paper, wood screen door and linen Noren. An energy saving LED lighting system is employed. Wagami light boxes conceal an adjustable LED lighting system. For best visual effects and easy maintenance, paper cover is in a door construction with hinges hidden at the top.
ความท้าทายในการออกแบบ: The biggest challenge comes from its geographical complexity. Situated on a slope, it combines 2 units of irregular shapes on different horizontal levels and with different ceiling heights. Partial area sinks below ground level outside, blocking natural light source.
Its’ irregular shape posts a feeling of disorder. Reworking the drainage system compatible with an open kitchen design requires a full-scale construction of raising the floor for a unified level surface. A simple layout, minimum use of colours and decorations also post difficulty in creating a Japanese feeling.
การวิจัย: In order to create a comfortable and simple Japanese design, we chose Japanese garden as our design direction. We researched into Kyoto Jinfu Temple Karesansui - dry landscape through different books and internet. Understanding its representation of Wasbi-sabi and the Zen meaning behind the concept. We coordinate and employ these aesthetic concepts into our design to create a tranquil atmosphere.
แรงบันดาลใจ: Kaiseki refers to the warm pebble Buddhist monks put on their belly during Zen contemplation to soothe feeling of hunger, a divine tool to assist the pursuit of ultimate truth. The design uses Wabi-sabi Aesthetics elements like simplicity, asymmetry to simulate a natural environment. The Japanese Karesansui Landscape represents a static form. Images like static ripple lines as Running Water, Circles as Rock meaning Land are believed to manifest a calm mind and build a tranquil environment.
ระยะเวลาโครงการ: The project stated in Feb 2017 and finished in May 2017 in Hong Kong.
Located at Shop 3-4, G/F, The Oakhill, 28 Wood Road, Wan Chai, Hong Kong
ขั้นตอนการดำเนินงาน: Drainage system was re-laid to allow for an open kitchen and dining counter design. Diners can see chefs cook and talk with them. Floor of kitchen and main hall was raised for extra underground space to embed drainage pipes and to keep bar counter table on same level for diners and chefs chat comfortably. On the opposite is an open space with a sliding screen in translucent Wagami paper and wooden strips. When fully open, it becomes a spacious hall. When slided closed, it creates a Washitsu private room. This allows flexible and full use of space and light, and strengthens a Japanese vibe.
สิทธิบัตร: Copyrights belong to Monique Lee, 2017
สมาชิกทีม: Design Director: Monique Lee
Designer: Thomas Chu
เครดิตภาพ: Image #1- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #2- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #3- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #4- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #5- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017