Dizajn Guinguet Podstavcový servírovací stolík od dizajnéra Patrick Sarran je vysoko uznávaným víťazom veľmi prestížneho ocenenia 2021 Bronzová cena A' Design Award v súťažnej kategórii Dizajn nábytku.
BronzováNábytok· 2021
Guinguet Podstavcový servírovací stolík
Klient: Quiso Sarl
Víťaz ocenenia Bronzová cena A' Design Award v kategórii Nábytok
Overený víťaz ocenenia
Overiť stav ocenenia pre #122879Dizajn
O dizajne Guinguet Podstavcový servírovací stolík
Guinguet je podstavcový servírovací stolík navrhnutý na použitie pri reštauračných jedálenských stoloch. Stolík umožňuje prípravu a servírovanie jedla priamo pred hosťami. Ohnutá predná noha umožňuje dosahu dosky až nad jedálenský stôl, takže medzi nimi nezostáva žiadna medzera, a to ani pri okrúhlych stoloch. Doska stola kopíruje tento presah a výsledný tvar pripomína zviera. Výška servírovania je prispôsobená práci v stoji. Guinguet je vyrobený z dubového dreva tradičnými technikami v kombinácii s digitálnymi nástrojmi. Pod policou sa nachádza zásuvka a je možné pridať aj bukovú krájaciu dosku.
Ocenenie
O ocenení Bronzová cena A' Design Award
Guinguet Podstavcový servírovací stolík je laureát Bronzovej ceny A' Design Award, vysoko prestížneho uznania udeľovaného vynikajúcim dizajnom, ktoré sa vyznačujú kreativitou, vynaliezavosťou a bystrosťou. Laureáti Bronzovej ceny sú plne zručné a nápadne kreatívne artefakty, ktoré potvrdzujú rozsiahle skúsenosti, predstavivosť a zdatnosť svojich dizajnérov. Od Guinguet Podstavcový servírovací stolík sa očakáva, že bude vysoko cenený, obdivovaný a milovaný predmet, pozoruhodne profesionálny a inovatívny. Tento dizajn ocenený Bronzovou cenou A' Design Award zahŕňa najlepšie postupy v umení, vede, dizajne a technológii a vyniká pozornosťou k detailom. Guinguet Podstavcový servírovací stolík skvele uspokojuje potreby, dotýka sa túžob, očarúva city a vzbudzuje zvedavosť.
Za dizajnom
Tlačový kit
Kredity, členovia tímu a technické údaje poskytnuté dizajnérom.
- Jedinečné vlastnosti
- Form follows function, said Luis Sullivan. This pedestal table comes above the table it fits into, in a real or simply suggested way. This interpenetration induces the front foot shape. The tabletop design still shows this projection and the form then takes on an animal-like appearance.
Like stage valets, different in colour, they are sculptures in dialogue. - Rozmery a balenie
- Overall dimensions: W x D x H = 550 x 472 x 820 mm
Shelf height 760 mm for bridging tables up to 750 mm high
Under-shelf drawer 300 x 300 x 50 mm useful
Optional beech cutting board 600 x 290, 22 mm thick - Štítky
- Table de service, guéridon, table de découpe, cutting board, pedestal table, desserte
- Výrobná technológia
- This product is made of oak wood, according to a traditional technique revisited by digital technologies. Although very simple, it required a fine tuning to obtain rigidity and stability. As all our furniture, it is made to last. It has to withstand the important constraints of a mobile object intended for restoration. It must be easily repaired using techniques available anywhere in the world.
- Dizajnérska výzva
- The main difficulty was technical. The prototype lacked rigidity due to the overhang of the table top and the connection with the bent foot.
- Výskum
- The restaurant is a high-risk performance around a table. Waiters must have absolute confidence in the accessories they use. These only have interest in the service quality and gesture they provide. Today's restaurant tables are often round. As the circle shape is not inclusive, there is no simple form to enlarge it. Going over it creates continuity.
The serving height gives better posture. The stage effect brings more attention to the show. - Inšpirácia
- The Odette restaurant in Singapore is renowned for its French cuisine. It practises Service au Gueridon, an expert way to prepare plates in front of the guests, with its codes and good manners.
Working this way is a form of intimate show at close range with a small dedicated serving table where one cuts and sets up with virtuosity under the guests' eyes.
I had the idea to interpret this as a tiny theatre stage, placed on a level slightly above the table, so as to bring the show even closer, regardless of the shape of the restaurant tables. - Trvanie projektu
- This project was carried out in Toulouse France in February 2019, especially for the Odette restaurant.
- Pracovný postup
- There is no discontinuity between the table and the pedestal table, no empty space between the two. In this way, the show becomes a performance in great intimacy between the waiter and the guests. They can detail the perfection of the gesture which must be perfect. If a cutting board is used, the plate is placed right at the front.
They can see the texture of the food, smell it. - Patenty
- Copyrights belong to Patrick Sarran
- Zdroje obrázkov
- Patrick Sarran
Sponzorované
Objavte viac za hranicami Designers.org
Objavte produkty, služby a príležitosti od našich reklamných partnerov.
Objavte viac
Súvisiace dizajny
Objavte ďalšie ocenené dizajny z rovnakej kategórie, vybrané podľa kvality.
