ស្នាដៃ Kaiseki Den ភោជនីយដ្ឋាន ដោយ Monique Lee គឺជាអ្នកឈ្នះដ៏មានកិត្តិយសខ្ពស់នៃ 2018 A' Design Award កម្រិតសំរិទ្ធ ក្នុងប្រភេទប្រកួតប្រជែង រចនាទីកន្លែងខាងក្នុង និងពិព័រណ៍។
សំរិទ្ធខាងក្នុង· 2018
Kaiseki Den ភោជនីយដ្ឋាន
ដោយ Monique Lee
អតិថិជន: Kaiseki Den by Saotome
អ្នកឈ្នះ A' Design Award កម្រិតសំរិទ្ធ ក្នុងប្រភេទ ខាងក្នុង
អ្នកឈ្នះពានរង្វាន់ដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់
ផ្ទៀងផ្ទាត់ស្ថានភាពពានរង្វាន់សម្រាប់ #61367ការរចនា
អំពី Kaiseki Den ភោជនីយដ្ឋាន
Kaiseki Den ដោយ Saotome, ប្រើធាតុរចនាប្លែកៗរបស់វ៉ាប៊ី - សាប៊ីនៃភាពសាមញ្ញវាយនភាពឆៅភាពថ្លៃថ្នូរនិងធម្មជាតិដើម្បីបង្ហាញអត្ថន័យហ្សិននៅពីក្រោយម្ហូប Kaiseki ។ ហាងលក់ទំនិញត្រូវបានសាងសង់ឡើងដោយបន្ទះឈើផ្សំពីធម្មជាតិផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពមើលឃើញបីវិមាត្រ។ ច្រករបៀងច្រកចូលនិងបន្ទប់វីអាយភីដែលមានធាតុ Karesansui របស់ជប៉ុនបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃនៃការស្ថិតនៅក្នុងទីជម្រកសន្តិភាពមួយដែលមិនមានការរំខានពីភាពអ៊ូអរនិងអ៊ូអរនៃទីក្រុង។ ផ្ទៃខាងក្នុងនៅក្នុងប្លង់សាមញ្ញបំផុតជាមួយនឹងការតុបតែងអប្បបរមា។ បន្ទាត់ឈើដែលកាត់យ៉ាងច្បាស់និងក្រដាសវ៉ាហ្គីម៉ាដែលមានភ្លើងបំភ្លឺទន់រក្សាអារម្មណ៍ទូលាយ។
ការទទួលស្គាល់
អំពី A' Design Award កម្រិតសំរិទ្ធ
Kaiseki Den ភោជនីយដ្ឋាន គឺជាអ្នកឈ្នះ A' Design Award កម្រិតសំរិទ្ធ ដែលជាការទទួលស្គាល់ដ៏មានកិត្តិយសខ្ពស់ចំពោះការរចនាឆ្នើមដែលលេចធ្លោដោយភាពច្នៃប្រឌិត ភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពមុតស្រួច។ អ្នកឈ្នះកម្រិតសំរិទ្ធគឺជាស្នាដៃមានជំនាញ និងច្នៃប្រឌិតគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដែលបញ្ជាក់ពីបទពិសោធន៍ ការស្រមើលស្រមៃ និងភាពប៉ិនប្រសប់របស់អ្នករចនា។ Kaiseki Den ភោជនីយដ្ឋាន ត្រូវបានរំពឹងថាជាវត្ថុដែលត្រូវបានគោរព កោតសរសើរ និងស្រឡាញ់ ដែលមានវិជ្ជាជីវៈ និងនវានុវត្តន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ការរចនាកម្រិតសំរិទ្ធនេះអនុវត្តវិធីល្អបំផុតក្នុងសិល្បៈ វិទ្យាសាស្ត្រ ការរចនា និងបច្ចេកវិទ្យា ហើយឆ្នើមដោយការយកចិត្តទុកដាក់ព័ត៌មានលម្អិត។ Kaiseki Den ភោជនីយដ្ឋាន បំពេញតម្រូវការ ប៉ះចំណង់ ទាក់ទាញអារម្មណ៍ និងទាក់ទាញការចង់ដឹង។
ពីក្រោយការរចនា
ឯកសារព័ត៌មាន
ឥណទាន សមាជិកក្រុម និងព័ត៌មានលម្អិតបច្ចេកទេសដែលផ្តល់ដោយអ្នករចនា។
- លក្ខណៈពិសេស
- Kaiseki Den, serves Kaiseki cuisine which is a tribute to transcendental meditation. The design employs simple shapes in a three-dimensional perspective for a modest and peaceful vibe. To bring out the concept of original state of nature associated with Kaiseki and its Zen philosophy, simple, soft sandy or earthy colours, natural materials, coarse marble floor are used. They are a visual pacifier to manifest a calm mind and customers are in a brief retreat from the busy city.
- វិមាត្រ និងវេចខ្ចប់
- The site area is 137.3 sq.m
- ស្លាក
- Elegant, Simple, Natural, Environment Friendly, Peaceful, wabi-sabi
- បច្ចេកវិទ្យាផលិត
- Sustainable natural materials closest to its raw texture are selected to present the original state of nature. Tailor-made natural composite wood strips with metal strip inserted manually for a sturdy structure for shop front were assembled on spot. Interior is decorated with coarse marble floor, bamboo bark wall paper, wood screen door and linen Noren. An energy saving LED lighting system is employed. Wagami light boxes conceal an adjustable LED lighting system. For best visual effects and easy maintenance, paper cover is in a door construction with hinges hidden at the top.
- បញ្ហាប្រឈមក្នុងការរចនា
- The biggest challenge comes from its geographical complexity. Situated on a slope, it combines 2 units of irregular shapes on different horizontal levels and with different ceiling heights. Partial area sinks below ground level outside, blocking natural light source.
Its’ irregular shape posts a feeling of disorder. Reworking the drainage system compatible with an open kitchen design requires a full-scale construction of raising the floor for a unified level surface. A simple layout, minimum use of colours and decorations also post difficulty in creating a Japanese feeling. - ការស្រាវជ្រាវ
- In order to create a comfortable and simple Japanese design, we chose Japanese garden as our design direction. We researched into Kyoto Jinfu Temple Karesansui - dry landscape through different books and internet. Understanding its representation of Wasbi-sabi and the Zen meaning behind the concept. We coordinate and employ these aesthetic concepts into our design to create a tranquil atmosphere.
- ការបំផុសគំនិត
- Kaiseki refers to the warm pebble Buddhist monks put on their belly during Zen contemplation to soothe feeling of hunger, a divine tool to assist the pursuit of ultimate truth. The design uses Wabi-sabi Aesthetics elements like simplicity, asymmetry to simulate a natural environment. The Japanese Karesansui Landscape represents a static form. Images like static ripple lines as Running Water, Circles as Rock meaning Land are believed to manifest a calm mind and build a tranquil environment.
- រយៈពេលគម្រោង
- The project stated in Feb 2017 and finished in May 2017 in Hong Kong.
Located at Shop 3-4, G/F, The Oakhill, 28 Wood Road, Wan Chai, Hong Kong - លំហូរប្រតិបត្តិការ
- Drainage system was re-laid to allow for an open kitchen and dining counter design. Diners can see chefs cook and talk with them. Floor of kitchen and main hall was raised for extra underground space to embed drainage pipes and to keep bar counter table on same level for diners and chefs chat comfortably. On the opposite is an open space with a sliding screen in translucent Wagami paper and wooden strips. When fully open, it becomes a spacious hall. When slided closed, it creates a Washitsu private room. This allows flexible and full use of space and light, and strengthens a Japanese vibe.
- ប៉ាតង់
- Copyrights belong to Monique Lee, 2017
- សមាជិកក្រុម
- Design Director: Monique Lee
Designer: Thomas Chu - ឥណទានរូបភាព
- Image #1- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #2- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #3- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #4- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #5- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
ឧបត្ថម្ភ
រុករកហួសពី Designers.org
ស្វែងរកផលិតផល សេវាកម្ម និងឱកាសពីដៃគូផ្សាយពាណិជ្ជកម្មរបស់យើង។
រុករកបន្ថែម
ការរចនាពាក់ព័ន្ធ
រុករកការរចនាដែលឈ្នះរង្វាន់បន្ថែមទៀតពីប្រភេទដូចគ្នា ដែលបានជ្រើសរើសតាមគុណភាព។
