Le design Suggestions Arts de la table par Gemma Bernal est un lauréat très estimé du prestigieux 2020 A' Design Award d'Argent dans la catégorie Ustensiles de Cuisine.
ArgentUstensiles de Cuisine· 2020
Suggestions Arts de la table
par Gemma Bernal
Client : RAK Porcelain
Lauréat du A' Design Award d'Argent dans la catégorie Ustensiles de Cuisine
Lauréat Vérifié
Vérifier le statut du prix pour le design #97860Le Design
À propos de Suggestions Arts de la table
Suggestions est une collection d'arts de la table en porcelaine conçue pour les cuisines professionnelles. Chaque pièce répond à un besoin concret de service plutôt qu'à une idée formelle. Un plat accueille de la glace au-dessus d'un réservoir dissimulé, de sorte que l'eau de fonte reste éloignée des aliments. Une seconde version reçoit de la glace carbonique pour rafraîchir des mets tels que les sushis et libérer une légère vapeur. Un autre élément maintient le caviar sur la glace sans que les deux ne se mélangent. Des assiettes dotées d'une texture à pois irréguliers séparent les sucs de viande des aliments. De petits plateaux en porcelaine permettent aux convives de manger confortablement debout. Des émaux réactifs ont été développés spécialement pour la collection.
La Reconnaissance
À propos du A' Design Award d'Argent
Suggestions Arts de la table est lauréat de l'A' Design Award d'Argent, une reconnaissance énormément prestigieuse décernée à des designs haut de gamme, superbes et impressionnants. Les lauréats Argent sont des œuvres tout à fait brillantes et extrêmement créatives qui illustrent l'expertise, le talent et la perspicacité remarquables de leurs concepteurs. Suggestions Arts de la table est censé être une œuvre merveilleuse, une vitrine de savoir-faire, remarquablement professionnelle et profondément innovante. Ce design lauréat de l'A' Design Award d'Argent est une invention très notable et admirée, qui sert l'art, la science, le design et la technologie et en repousse les limites. Suggestions Arts de la table est une création très enviée qui éveille les désirs, apporte des sentiments positifs et suscite émerveillement et étonnement.
Les coulisses du design
Dossier de presse
Crédits, membres de l'équipe et détails techniques fournis par le designer.
- Propriétés Uniques
- This collection focuses on solve the needs of chefs. It's a very extensive collection where you can find items made for sharing on a center table. And items that solve specific situations like the water drops of melted ice. Keep the fresh of caviar on the table. Hide the mess while eating shells like mussels, escargots... and mimic the color finishes with the shells colours. Items for making a buffet more dynamic, easy and enjoyable with little lilies made of porcelain that allow to eat stand up in a comfortable way. When eating a nice meat piece, on each cut you can see the fluids acumaled at the bottom of you plate, we solve that problem with a nice irregular dot texture wich separates the fluids from your meat. In short; a collection were each piece have a reason and it's not all about shapes.
- Dimensions & Emballage
- not relevant. Each item have their own size and package. Lot's of different items all inside a "normal" sizes for any haute cuisine tableware.
- Mots-Clés
- Tableware, porcelain, gastonomic, chefs
- Technologie de Production
- A tableware collection made of Porcelain with all kind of different production tecnologies such as isostatic press, high preasure injection also we used reactive glazes taylor made developed for this project.
- Défi de Conception
- Investigation about real necesities of the chefs needs. And provide a good tool for improve the creativity on gastronomic services.
- Recherche
- Our research was focused on talking with chefs for understand the needs and lacks about serving the gastronomic creations. We were focused on provide a tool that suggests creativity, and allow the chefs create unique gastronomic pieces.
- Inspiration
- This project it's inspired by chefs for chefs. We want to provide a tool that suggest to chefs how to improve their gastonomic creations. Platforms that enhance the creations. With Suggestions, chefs can express his creations, and the costumer can enjoy each service as a little piece of art.
- Durée du Projet
- One year and a half designed in Barcelona and produced in UAE by RAK.
It was released at Ambiente 2019 in Frankfurt. - Flux Opérationnel
- The main quality of this tableware is show the chef creations as good as possible and also keep this food in optimal conditon for best expirience of the final user.
One perfect example is the amaze, this dish keeps the ice separated from the melted water. Then the ice keep his frozen form more time and the food never gets soaked. Also in amaze we find a version that you can put carbonic ice in the inside keeping the food (sushi for example) cool and giving a nices fresh smoke that makes a new whole experience. We also find the chill, this items are made for serving caviar on ice but with total secury of not mixing it.
At the same time this collection plays with the senses of the final uses, the vision with nice and unexpected presentations. Smell with the possibility of introduce aromas, and finally the touch, with items made to be hold and enjoy eating with the dish on your hands. - Membres de l'Équipe
- [CEO] Renu Oomen
[Technical Manager] Senthil Kumar
[Marketing Manager] Bertrand Lecante
[Sales manager] Svend Bodry
[Europe manager] Claude Peiffer
Sponsorisé
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