Guinguet Funzione Primaria: Tavolinu di serviziu à pede da Patrick Sarran

U designu Guinguet Funzione Primaria: Tavolinu di serviziu à pede da Patrick Sarran hè un vincitore altamente stimatu di u prestigiosu premiu 2021 A' Design Award di Bronzu in a Categuria di Cumpetizione Disignu di Mubilia.

BronzuMubilia· 2021

Guinguet Funzione Primaria: Tavolinu di serviziu à pede

da Patrick Sarran

Cliente: Quiso Sarl

Vincitore di u premiu A' Design Award di Bronzu in a Categuria Mubilia

12,339

Vincitore di Premiu Verificatu

Verificà u Statu di u Premiu per #122879

Vede nantu à A' Design Award Cumunicatu Stampa Badge di Premiu

Culori

U Cuncepimentu

À propositu di Guinguet Funzione Primaria: Tavolinu di serviziu à pede

Testu di u Libru: Guinguet hè un tavolinu di serviziu à pede pensatu per esse impiegatu accantu à i tavulini di i ristoranti. U tavulinu sustene a preparazione è a messa in piattu di i piatti davanti à l'ospiti. Una zampa davanti incurvata permette à u pianu di sporghjesi sopra à u tavulinu di manghjà, cusì chì ùn ci ferma nisun spaziu trà i dui, ancu cù i tavulini rondi. U pianu seguita issa prughjizzione, è a forma chì ne risulta piglia un'apparenza simile à quella d'un animale. L'altezza di serviziu hè adattata à u travagliu in pedi. Guinguet hè fattu in legnu di rovulu, cù tecniche tradiziunali cumbinate cù strumenti digitali. Un cascione hè piazzatu sottu à u scaffale, è si pò aghjunghje una tavula di taglià in fau.

U Ricunnoscimentu

À propositu di u A' Design Award di Bronzu

Guinguet Funzione Primaria: Tavolinu di serviziu à pede hè un vincitore di u premiu A' Design Award di Bronzu, una ricunniscenza assai prestigiosa attribuita à i disegni eccellenti chì si distinguenu per a creatività, l'ingegnu è l'acutezza. I vincitori di Bronzu sò artefatti largamente abili è sorprendentemente creativi chì autenticanu a vasta sperienza, l'imaginazione è l'ingegnosità di i so disegnatori. Si aspetta chì Guinguet Funzione Primaria: Tavolinu di serviziu à pede sia un oggettu assai apprezzatu, ammiratu è caru, rimarchevulemente prufessiunale è innuvatore. Stu disegnu vincitore di u premiu A' Design Award di Bronzu incorpora e migliori pratiche di l'arte, di a scienza, di u disegnu è di a tecnulugia è hè eccellente per l'attinzione à i detaglii. Guinguet Funzione Primaria: Tavolinu di serviziu à pede suddisfa splendidamente i bisogni, tocca i disideri, incanta i sentimenti è chjama a curiusità.

Daretu à u Cuncepimentu

Kit Stampa

Crediti, membri di a squadra è dettagli tecnici furniti da u cuncettore.

Pruprietà Uniche: Form follows function, said Luis Sullivan. This pedestal table comes above the table it fits into, in a real or simply suggested way. This interpenetration induces the front foot shape. The tabletop design still shows this projection and the form then takes on an animal-like appearance.
Like stage valets, different in colour, they are sculptures in dialogue.
Dimensioni è Imballaghju: Overall dimensions: W x D x H = 550 x 472 x 820 mm
Shelf height 760 mm for bridging tables up to 750 mm high
Under-shelf drawer 300 x 300 x 50 mm useful
Optional beech cutting board 600 x 290, 22 mm thick
Etichette: Table de service, guéridon, table de découpe, cutting board, pedestal table, desserte
Tecnulugia di Pruduzzione: This product is made of oak wood, according to a traditional technique revisited by digital technologies. Although very simple, it required a fine tuning to obtain rigidity and stability. As all our furniture, it is made to last. It has to withstand the important constraints of a mobile object intended for restoration. It must be easily repaired using techniques available anywhere in the world.
Sfida di Designu: The main difficulty was technical. The prototype lacked rigidity due to the overhang of the table top and the connection with the bent foot.
Ricerca: The restaurant is a high-risk performance around a table. Waiters must have absolute confidence in the accessories they use. These only have interest in the service quality and gesture they provide. Today's restaurant tables are often round. As the circle shape is not inclusive, there is no simple form to enlarge it. Going over it creates continuity.
The serving height gives better posture. The stage effect brings more attention to the show.
Ispirazione: The Odette restaurant in Singapore is renowned for its French cuisine. It practises Service au Gueridon, an expert way to prepare plates in front of the guests, with its codes and good manners.
Working this way is a form of intimate show at close range with a small dedicated serving table where one cuts and sets up with virtuosity under the guests' eyes.
I had the idea to interpret this as a tiny theatre stage, placed on a level slightly above the table, so as to bring the show even closer, regardless of the shape of the restaurant tables.
Durata di u Prugettu: This project was carried out in Toulouse France in February 2019, especially for the Odette restaurant.
Flussu Operativu: There is no discontinuity between the table and the pedestal table, no empty space between the two. In this way, the show becomes a performance in great intimacy between the waiter and the guests. They can detail the perfection of the gesture which must be perfect. If a cutting board is used, the plate is placed right at the front.
They can see the texture of the food, smell it.
Brevetti: Copyrights belong to Patrick Sarran
Crediti d'Imagine: Patrick Sarran