Aka Teppanyaki Дызайн інтэр'еру рэстарана ад Ayse Kubilay

Праца Aka Teppanyaki Дызайн інтэр'еру рэстарана аўтарства Ayse Kubilay з'яўляецца высокаацэненым лаўрэатам вельмі прэстыжнай узнагароды 2025 Залатая прэмія A' Design Award у катэгорыі конкурсу Дызайн інтэр'ераў і выставачных прастор.

ЗолатаІнтэр'ер· 2025

Aka Teppanyaki Дызайн інтэр'еру рэстарана

ад Ayse Kubilay

Кліент: Ayse Kubilay

Лаўрэат узнагароды Залатая прэмія A' Design Award у катэгорыі Інтэр'ер

85,018

Верыфікаваны лаўрэат

Праверыць статус узнагароды для #165944

Наведаць сайт Глядзець на A' Design Award Прэс-рэліз Значок узнагароды

Колеры

Дызайн

Пра Aka Teppanyaki Дызайн інтэр'еру рэстарана

Aka Teppanyaki — гэта рэстаран японскай і азіяцкай кухні, размешчаны ў курортным гатэлі на міжземнаморскім узбярэжжы Турцыі. Унутраная прастора займае 190 квадратных метраў і ўмяшчае 48 гасцей, а адкрытая тэраса разлічана на 60 месцаў. У цэнтры знаходзіцца адкрытая кухня з тэпаньякі-грылем, акружаная барнай стойкай, адкуль госці назіраюць за працай шэф-кухараў. Рассоўныя паўпразрыстыя дзверы, званыя фусума, натхнілі стварэнне насценных пакрыццяў у стылі кратаў з падсветкай. Трохмерная столь з драўляных і металічных труб хавае вентыляцыйную сістэму.

Прызнанне

Пра Залатая прэмія A' Design Award

Aka Teppanyaki Дызайн інтэр'еру рэстарана — пераможца Залатой прэміі A' Design Award, надзвычай прэстыжнага прызнання, якое прысуджаецца першакласным, цудоўным і выдатным дызайнам. Залатыя пераможцы — гэта надзвычай інавацыйныя, вельмі празорлівыя і бліскуча ўражальныя творы, якія адлюстроўваюць геніяльнасць, мудрасць і майстэрства сваіх дызайнераў. Чакаецца, што Aka Teppanyaki Дызайн інтэр'еру рэстарана — гэта вельмі ўхваляльнае, тэндэнцыйнае і манументальнае вынаходніцтва, якое дае нябачаную раней каштоўнасць. Гэты дызайн, што атрымаў Залатую прэмію A' Design Award, — спектакулярны, паважаны праект, які вельмі карысны і пашырае межы мастацтва, навукі, дызайну і тэхналогій. Aka Teppanyaki Дызайн інтэр'еру рэстарана выклікае моцныя пачуцці жадання, абуджае запал, заахвочвае творчасць і зачароўвае нас.

За кулісамі дызайну

Прэс-кіт

Аўтарства, удзельнікі каманды і тэхнічныя дэталі, прадстаўленыя дызайнерам.

Унікальныя ўласцівасці: Aka Teppanyaki Restaurant is a modern Japanese and Asian cuisine restaurant located in Gloria Serenity Resort Hotel, designed by Ayse Kubilay. It promises a gastronomic and architectural journey to Japan. The open kitchen and the bar around the hotplate located in the center of venue is an interactive showplace for the chefs. Designed for only 48 guests Aka focuses on offering an unforgettable experience to the guests.
Памеры і ўпакоўка: Aka Teppanyaki Restaurant has an 190sqm indoor and 110sqm outdoor space. Aka, can host 60 people in the open air terrace and 48 people in the indoor area, 20 of which are in the open kitchen bar area.
Тэгі: teppanyaki restaurant, restaurant design, hospitality design, interior design
Тэхналогія вытворчасці: In the open kitchen located in the center of the venue, Far Eastern chefs make a show with flames on the teppanyaki grill. The bar area is designed around the hot plate where the chef cooks, offers guests the opportunity to interactively participate in this show. The three-dimensional design, which dresses the ceiling of the venue, takes its color from the flames released during the chef’s show and the importance of red in Japanese culture. The three-dimensional ceiling system, designed with wooden and metal pipes of different sizes, has a functional setup that hides the entire infrastructure and ventilation system.
While designing Aka Restaurant, Ayse Kubilay also emphasized the Mediterranean identity of the place and separated the three facades from the open-air areas with a glass partition. The boundaries between interior and exterior spaces are blurred, creating a fluid architectural language. Aka, can host 60 people in the open air terrace and 48 people in the indoor area, 20 of which are in the open kitchen bar area. The layering approach in the interior design reflects the Zen philosophy. This layering can be observed through the combination of glossy and matte wooden textures, linen and velvet textiles, lattice style backlit wall panels. Pendant lights, inspired by the fans used by Japanese women, illuminate the dining tables.
Дызайнерскі выклік: The hardest part of the architectural design was creating a ceiling system to hide the huge ventilation system over the open kitchen and hot plate. We designed the three dimensional pipes of different sizes and materials to hide all the technical elements beneath.
Даследаванне: We have made a detailed research about Far Eastern culture and cuisine. We meticulously worked on traditional Japanese architectural elements. Translucent doors in traditional Japanese architecture called Fusuma and Shoji inspired us for the wall coverings. We observed the Zen style architecture and we designed a layering system in Aka Restaurant.
Натхненне: Aka finds its architectural character in Far Eastern geographies and cultures.Traditional separators of Japanese architecture called Shoji and Fusuma influence Ayse Kubilay while dressing Aka.Sliding translucent doors, called fusuma in Japanese architecture, dress some of Akas facades as backlit lattice style wall coverings.The layering approach in the interior design reflects the Zen philosophy.
Працягласць праекта: The project has been completed in 2023 July.
Аперацыйны працэс: Aka, is an innovative and interactive restaurant conceived by Ayse Kubilay, situated on one of the most beautiful Mediterranean coasts of Turkey, inside the luxurious Gloria Serenity Resort Hotel. We meticulously worked on every detail of the restaurant. Every surface and every detail at the restaurant invite guests to embark on a journey of Far Eastern delight and discovery. Aka Teppanyaki Restaurant was designed as one of the six dining restaurants of the hotel.
Аўтары выяў: All photos by Emre Dorter